Livsdagboken

Sanna, Jonas och Erik har varit här och nattat över. Hade en underbar kväll tillsammans igår med grillad laxsida med lite enbärsrökt smak (lägg flera enbärskvistar vid sidorna i grillen så får man denna goda smak på köpet). Jättegott. Gjorde en salsa på majs och paprika och en massa annat gott. Här är receptet

Salsa med rostad majs,
vitlök och paprika

1 majskolv
1 dl olivolja
1/2 rödlök, finhackad
1 vitlöksklyfta, tunnt skivad
Saft från 1 citron
1 röd paprika, skuren i 
små tärningar
Salt och svartpeppar
1 kruka koriander, hackad

Skär loss majskornen från kolven och rosta i stekpanna med lite olja. Lägg i paprikan mot slutet.

Finhacka lök vitlöksklufta, koriander. När majskorn och paprikan svalnat blandas allt. Smaka av med salt och peppar.

Jättegott. Gjorde även ett dil- och citronsmör som passa utmärkt till grillad lax. serverade en vanlig rabarberkräm till dessert.

Alla nöjda och belåtna.

Nästa gäng som kommer blir på lördag - min födelsedag. Då blir det grillat och en smaskig dessert efter det. Återkommer med recept!