Livsdagboken

Det här är en blogg om tankar och funderingar kring det som händer runt om oss, om mina tankar kring smått och gott och en hel del recept - för matlagning är en av mina stora passioner!

Filé är sällan filé.......

Fläskfilé, oxfilé, lammfilé....ja visst är det filé. Ingen ifrågasätter detta men......

 

......fläskytterfilé, kycklingfilé,.........detta är inga filéer, det är fläskkotlett utan ben, kycklingbröst utan bröstbenet men det är INGA FILÉER!

 

Finns fler exempel på detta och egentligen är inte heller fiskfilén en filé i den bemärkelsen. Det är en fisk som har blivit rensad från fiskrygg och fenor och skinn.

 

Ser så många exempel på "lurendrejeri" ute i handeln men kära vänner, låt oss inte luras. Vi vet hur en filé ser ut när vi ser den och kan skilja på en äkta sådan och en falsk!

 

Kycklingfilé eller kycklingbröst?

 

 

Fläskytterfile eller benfri kotlettrad?

Dessutom är köttet från Danmark - Röd stoppskylt är det på kött därifrån!

 

 

Ja bestäm själva - för mig är det i alla fall stor skillnad!