Livsdagboken

I klass med Håkans helt fantastiska trattkantarellsoppa. Vi gjorde den häromkvällen. här är receptet:

Håkans och Tinnas Jordärtsskocksoppa med bacon

4 pers.

300 g jordärtskockor

2 potatisar

2 charlottenlökar

Smör

1 hönsbuljongtärning

3 dl vatten

3 dl grädde

2 msk fikonvinäger

½ paket bacon

10 cm finstrimlad purjolök

1. Skala rotfrukterna och dela i mindre bitar, fräs med löken i botten på en kastrull. Lägg i vatten och grädde plus buljongtärning och koka tills skockor och potatis är mjuka. Tillsätt vinägern. Mixa till en slät kräm

2. Fräs baconet knaprigt i stekpanna.  Fördela soppan i skålar och tillsätt bacon och purjostrimlor.

Vi hittade receptet i en tidning och gjorde om det lite efter vår smak......sååååå god!!!